左鎮地方創生

「我想讓更多人認識左鎮」，28歲台南在地青年賴政達，退伍後捨棄知名電信公司工作，轉而投入公舘社區參與勞動部多元就業方案計畫，推廣社區農產品與安排導覽行程，近年更積極把左鎮觀光景點，與社區資源相連結，讓社區知名度大增，每年吸引超過千人探訪，不但提升社區整體經濟，也翻轉偏鄉。

在老人占1/4以上的台南左鎮公舘社區，遊客為月世界和化石而來，但土壤貧脊、資源匱乏，陷入「極限村落」的困境。近兩年卻出現一批青年軍，為這塊黃土堊地注入源源不絕的夢想和創意，讓這個小村落，不只有陳年化石，也閃耀著希望的鑽石。

左鎮老街在假日也有咖啡店和農特產品商店開門迎客了，其中左達商號不只可買到在地好物，二樓也試辦著專才換宿，讓想體驗左鎮又可略盡專才的人進駐，讓左鎮老街鮮活起來。

為了挽救人口急減的左鎮免於被消滅，各方人馬已進駐左鎮，展開地方創生的工作。用科技補充人力不足，已是目前一大特色。

山海屯社會企業透過「記憶遺產」主題舉辦老屋聯展，大家依著台廿線由新化到左鎮老街區，看看重生的老屋，聽聽老屋故事。

左鎮教會每年透過平安夜火把報佳音活動，復刻過去左鎮的在地朝聖文化，用光點亮淺山地區的平安夜之晚。

山海屯社會企業結合南漂仔聚匯總部、臺南星星國，在左鎮不定期舉辦在地市集，導入許多豐富的手作體驗、文化策展等方式，進行地方擾動，創造一天高達2000多人湧入的盛況

透過社區結合在地青年工作夥伴，共同發想，利用在地農產、特色、文化，發想一道道具有特色料理的說菜方式，開發成精緻料理，融入在地環境美景，翻轉在地看外界用不同角度遊玩左鎮。

葛鬱金是左鎮區公舘社區重要的作物之一，飲食文化透過訪談調查，已經在這個追朔已達百年之久。社區期望透過舉辦葛鬱金豐收祭，希望持續推廣在地產業，也為社區及長輩帶來活力。